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チャイブ・エゾネギ(和名)

科属:ユリ科ネギ属

ハーブの一種で、細長くて中が空洞の葉を付けます。アサツキの葉よりも細長いネギで、ねぎの中では最もデリケートでやさしい風味をもつ。
チャイブ(ねぎ類)は、アブラムシの害を防ぎ、キャベツやトマトなどバラ科の果樹、レタスと相性が良い。バラ・りんごの黒星病を防ぐ。
日本のネギよりもいくぶん香りが柔らかく、和洋さまざまな料理に利用できる点は、ネギと同じです。
温暖な時季の間成長し続けるので、何度も収穫ができる。
食用にする場合、花が咲くと葉が固くなり食味が落ちるので、花を見る観賞用と食用とに分け、食用はつぼみを摘み取る。

科属:ユリ科ネギ属
学名:Allium schoenoprasum
収穫期:3〜11月
花期:5〜7月
花色:白、紅、ピンク色
利用部位:葉、茎、花
利用法:料理(葉、花)、鑑賞
園芸分類:多年草
原産地:日本、シベリア〜ヨーロッパ
別名:エゾネギ(和名)、シブレット(仏名)、チャイブス(英名)
草丈:30〜50cm
耐暑性:ふつう
耐寒性:強い
花言葉:忠実、素直、柔軟性
誕生花:6月2日
撮影地都立水元公園
撮影日:2009.05.01
カメラ:Canon EOS 30D


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