チャイブ・エゾネギ(和名)

ハーブの一種で、細長くて中が空洞の葉を付けます。アサツキの葉よりも細長いネギで、ねぎの中では最もデリケートでやさしい風味をもつ。
チャイブ（ねぎ類）は、アブラムシの害を防ぎ、キャベツやトマトなどバラ科の果樹、レタスと相性が良い。バラ・りんごの黒星病を防ぐ。
日本のネギよりもいくぶん香りが柔らかく、和洋さまざまな料理に利用できる点は、ネギと同じです。
温暖な時季の間成長し続けるので、何度も収穫ができる。
食用にする場合、花が咲くと葉が固くなり食味が落ちるので、花を見る観賞用と食用とに分け、食用はつぼみを摘み取る。