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レモングラス・ハーブ

科属:イネ科オガルカヤ属

茎や葉からとれる精油に、レモンと同じシトラールという芳香成分が多く含まれていて、レモンのような風味がある。
そのため乾燥させて粉末にしたり、あるいは生のままハーブとして使用される。エスニック料理には欠かせないハーブです。
主な使用法はハーブティ、スープ、カレーで、鳥肉や魚、シーフードともよくあう。エッセンシャルオイルとしても使われる。
ハーブティは美味しいうえに、消化不良や貧血、脳血栓の予防効果があります。

科属:イネ科オガルカヤ属 
学名:Cymbopogon citratus 
英名:Lemon grass  
収穫期:7〜10月
利用部位:茎、若葉 
利用法:スパイス、香料、入浴剤、茶、薬 
園芸分類:多年草 
花色:――
花期:温帯地方では大部分が開花しません
花色:――
別名:レモンガヤ、コウスイガヤ
原産地:不明
草丈:100〜180cm 
耐暑性:強い 
耐寒性:弱い
花言葉:爽快、凛々しさ、さわやかな性格 
誕生花:――
撮影地都立水元公園 
撮影日:2012/11/07
カメラ:Canon EOS 60D


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関連参考サイト
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