カキノキ・ころ柿

カキノキ（柿の木）とはカキノキ科の落葉樹である。東アジアの固有種で、特に長江流域に自生している。熟した果実は食用とされ、幹は家具材として用いられる。葉は茶の代わりとして加工され飲まれることがある。果実はタンニンを多く含み、柿渋は防腐剤として用いられ。
甲州百目（こうしゅうひゃくめ）は、古くから主に山梨県甲府盆地周辺で栽培されていることから、甲州の名が冠されている。甲州百目の産地として知られる甲州市松里地区では毎年１１月から年末にかけて、民家の軒先に多数の干し柿が吊るされ、この季節ならではの風物詩となっている。
ころ柿は、甲州市を代表する特産品です。武田信玄公の奨励により生産が始まったといわれています。
軒先にスダレのように干されている景観は、甲州市の初冬の風物詩として親しまれています。
「ころ柿」とは１０月中旬頃に成熟する甲州百目柿（こうしゅうひゃくめ）の皮をむいて天日乾燥して作った干し柿です。
特に旧塩山市塩山地区では柿農園が何軒もあって、カメラを持って歩いていると美しい風景に出会えます。