ツワブキ・石蕗

ツワブキの名前の由来は、葉に光沢とつやがありフキに似ていることから、｢つやブキ」が転訛して、ツワブキになったといわれています。
江戸時代から栽培され、つやのある大きな丸い葉が、一年中青々として美しく、日本庭園に好んで使われてきました。斑入り品種や葉にしわが寄る品種などもあります。小ギクのような鮮黄色の花を開き、花の少なくなる晩秋の庭を彩ります。
日のあまり当たらない場所でもよく育ちます。庭の観賞用としても、佃煮、酢みそあえ、天ぷらなど食用としても使えます。また、民間薬として胃腸薬、抗菌作用があるため切り傷などに用いられています。