ローズマリー

育てやすく、ほぼ周年収穫できるため、万人に愛されています。全体に良い香りがあり、枝や葉を香料に用いる代表的なハーブです。
近年、老化防止や細胞活性化に役立つとして注目されています。
昔から香木として利用され、枝は乾燥させてポプリにしたり、リースやブーケの台や支柱などに用いられます。
花はフレッシュのまま、エディブルフラワーとしてサラダに使ったり、砂糖漬けにしてケーキなどに添えても素敵。日本で最も多く見られるのは、料理によく使われる立性タイプ。時季を選ばず使いたい時に収穫が可能、立性とほふく性がある、立性のほうが耐寒性があるが霜には弱い。関東以西では戸外でも充分育ちます。

科属：シソ科マンネンロウ属　　学名：Rosmarinus officinalis　　和名：マンネンロウ　　花期：１１〜３月、５月
収穫期：４〜１２月　利用部位：花、茎、葉　保存法：乾燥　別名：ロスマリン　園芸分類：常緑性低木
利用法：スパイス、ハーブビネガー、ハーブオイル、入浴剤、ポプリ、クラフト　原産地：地中海沿岸
花色：淡い紫色・青・ピンク・白　樹高・草丈：２０〜２００ｃｍ　花言葉：あなたは私を蘇らせる、追憶、思い出
誕生花：５月２７日、９月２０日、１１月１５日　　購入先紹介：HERB GARDEN 蒼
撮影地：都立水元公園　　撮影日：2010.05.07　　カメラ：Canon EOS 30D