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ハーブ図鑑
ハーブ図鑑


花名・名称および写真をクリックしてくださいリンクします

  花  名・名  称 撮影年月日・撮影場所・コメント サムネイル写真
  ハーブ
ハーブってどんな花
代表的なハーブの仲間
ベルガモット、ローマンカモミール、アップルゼラニウム、ラベンダー、コモンマロウ、ミント、
 セージ、タイム
ハーブ
11.06.02 アカンサス
ハーブの仲間で、タンニンやグルコースなどの物質を含み、以前は薬用として使われた
科属:キツネノマゴ科ハアザミ属  別名:ハアザミ  花期:5〜8月
花色:花弁は白で、がくは紫色  草姿:立性  草丈:30〜150cm  利用法:花壇
原産地:地中海沿岸、小アジア、熱帯アフリカ  園芸分類:多年草または低木
花言葉:美術、芸術、巧み、離れない結びめ 誕生花:6月10日、6月20日、10月13日
撮影地足立区都市農業公園  撮影日:2010.06.01  カメラ:Canon EOS 30D
アカンサス
  アマドコロ
甘野老
乾燥根には疲労回復や鎮咳の薬効があります。根茎は数珠のような形で、
収れん作用があり、打ち身用の湿布剤や、化粧水に用いられる。
科属:ユリ科アマドコロ属  園芸分類:多年草、山野草  花期:5〜6月
花言葉:元気を出して、心の痛みの分かる人  誕生花:5月23日
撮影地都立向島百花園  撮影日:2010.05.03  カメラ:Canon EOS 30D
アマドコロ
11.02.13 アルカネット
古代エジプトの時代から染料として使われてきたハーブ。
科属:ムラサキ科ウシノシタグサ属  花期:6〜10月  収穫期:5〜10月
利用部位:花、葉、根  利用法:料理(花、若葉)、ポプリ(葉)、染料(根)
花色:白、ブルー色 園芸分類:多年草または2年草 別名:アンチューサ、ビューグロス
花言葉:真実、大切な思い出   誕生花:2月9日、11月20日
撮影地:常総市ハーブハーモニーガーデン 撮影日: 2002/05/04 カメラ:NIKON E990
アルカネット

13.05.29
アマ
フラックス
科属:アマ科アマ属 園芸分類:耐寒性一年草、ハーブ 花期:5〜7月
利用部位:タネ 利用法:入浴剤、薬 花色:淡青、赤色 誕生花:――
花言葉:感謝、親切を感じる、単純、所縁の日は
撮影:2013/05/26 都立水元公園  カメラ:Canon EOS 60D
5-7一年草フラックス
11.05.29 アロエ
キダチアロエ
別名を医者いらずと呼ばれ、古来より料理や怪我の薬、民間薬として使われてきました。
科属:ユリ科アロエ属 漢字表記:木立ちアロエ 花期:11〜3月 花色:赤色
収穫期:周年  利用部位:葉  利用法:料理、薬  園芸分類:多肉植物、多年草
原産地:アラビア南部  花言葉:健康  誕生花:9月11日、11月22日
撮影地千葉市 花の美術館  撮影日:2011/02/27  カメラ:Canon EOS 30D
キダチアロエ
11.04.02 ウォード
青、藍色の染料が葉から採れるハーブ。
科属:アブラナ科タイセイ属 英名:woad 花期:7〜9月 収穫期:7〜9月
利用部位:葉、果実 利用法:染料(葉)、ドライフラワー(果実) 保存法:生を用いる
園芸分類:2年草 草丈:20〜100cm 利用法:花壇、ドライフラワー、染料
花言葉:―― 誕生花:――
撮影地:ハーブハーモニーガーデン  撮影日:2002/05/04  カメラ:NIKON E990
ウォード
  ウメ
クエン酸をはじめとする有機酸などを多く含み、健康食品として人気が高い。
科属:バラ科サクラ属  学名:Prunus mume  漢字表記:梅  花期:2〜3月
英名:Ume  花色:白、紅、淡紅色  樹高・草丈:3〜10m  原産地:中国
園芸分類:落葉小高木〜高木  花言葉:高潔な心、澄んだ心、忠実、独立
誕生花:1月1日、2月1日、2月2日、10月24日、12月27日
撮影日:2009.02.07  撮影地:関東各地  カメラ:NIKON E990、Canon EOS 30D
ウメ
  エニシダ
金雀枝
エニシダは薬用効果がありますが、毒が強いため一般の人が服用するのは危険です。
日本には江戸時代の1673〜81年に渡来していたようです、枝がほうき状になっています。
原産地:ヨーロッパ地中海沿岸  花言葉:謙遜 花期:4〜5月
誕生花:3月12日、3月26日、3月30日、4月 8日、4月28日、9月20日
撮影場所:千葉県野田市清水公園 03.04.29 
エニシダ
  オレガノ
08.09.12  都立水元公園
ハーブとして知られています。茎と葉に独特のミントに似た香りがあり、
肉やチーズ料理の風味づけに多用されます。
科属:シソ科ハナハッカ属  学名:Origanum vulgare  園芸分類:多年草、ハーブ  
花期:6〜9月  花言葉:あなたの苦痛を除きます  7月5日の誕生花
オレガノ
11.05.29 オックスアイデイジー
フランスギク
丈夫で密生し次々と白い花を咲かせる。マーガレットと混同されるが別の花です。
科属:キク科キク属  和名:フランスギク  園芸分類:多年草  花期:4〜8月
収穫期:随時 利用部位:花、新芽 利用法:美容、薬(花)、料理(新芽)、鑑賞
花色:白色  花言葉:心に秘めた愛、心の底からの愛  誕生花:――
撮影地都立水元公園  撮影日:2003.05.04  カメラ:Nikon CoolPix990
オックスアイデイジー
11.04.05 ガーリック
ニンニク
ハーブ
独特の臭いの成分はアリシンで、強い殺菌、防腐力や疲労回復、強壮効果があります
科属:ユリ科ネギ属 漢字表記:大蒜 花期:4〜5月
収穫期:5〜7月 利用部位:りん茎、葉、花茎 利用法:スパイス、料理
花色:淡紅色 園芸分類:耐寒性球根・多年草 和名:ニンニク
花言葉:勇気と力・息災 誕生花:――
撮影地:ハーブハーモニーガーデン  撮影日:2002/06/16  カメラ:NIKON E990
ガーリック
11.01.16 ガーリックチャイブ
ニラ
「古事記」や「万葉集」に記載があるほど、古くから親しまれている健康野菜。
科属:ユリ科ネギ属 学名:Allium tuberosum 漢字表記:韮 花期:8〜10月
収穫期:5〜7月、9〜10月 利用部位:葉、花茎、タネ 利用法:料理、薬
園芸分類:多年草  別名:チャイニーズチャイブズ
花言葉:別れの悲しみ、多幸、星への願い 誕生花:4月18日
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2005.09.17  カメラ:Canon EOS 30D
ニラ
11.02.15 カウスリップ
黄花九輪桜
花は茎の先端に下向きにつき、春に咲いた花には芳香があります。
科属:サクラソウ科サクラソウ属  漢字表記:黄花九輪桜  花期:4〜8月
収穫期:開花期に 利用法:料理(花)、ポプリ(花)、鑑賞、薬(全体)
保存法:乾燥(花) 花色:黄色 園芸分類:多年草
別名:キバナノクリンソウ 花言葉:青春の始まりと悲しみ 誕生花:5月1日
撮影地:ハーブハーモニーガーデン 撮影日:2003/04/19 カメラ:Minolta DiMAGE 7Hi
カウスリップ
11.02.11 ジャーマンカモミール
ハーブ
生でも乾燥させたものでも、花に甘いリンゴのような香りがある。
科属:キク科シカギク属 学名:Matricaria recutita 園芸分類:1年草 花期:8〜10月
収穫期:8〜10月 花色:中心の管状花が黄色、舌状花が白色 利用部位:花 
利用法:茶、入浴剤、ポプリ、薬、鑑賞 原産地:ヨーロッパ〜アジア西部 
花言葉:逆境に負けない強さ 誕生花:4月27日
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2007/04/29  カメラ:Canon EOS 30D
ジャーマンカモミール
11.02.11 カリフォルニアブルーアイドグラス
原産地カリフォルニアでは、原住民が葉のティーを発熱の治療に用いたそうである。
科属:アヤメ科ニワゼキショウ属 園芸分類:多年草 花期:8〜10月
収穫期:8〜10月 花色:中心の管状花が黄色、舌状花が白色 利用部位:花 
利用法:茶、入浴剤、ポプリ、薬、鑑賞 原産地:カリフォルニア 
花言葉:繁栄・豊かな感情・豊富 誕生花:――
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2007/04/29  カメラ:Canon EOS 30D
カリフォルニアブルーアイドグラス
11.02.15 カリフォルニア ポピー
ハナビシソウ
花菱草
花径は5センチ程度で、花弁が4枚開くと花菱紋に似ていることからこの名がつけられた。
科属:ケシ科ハナビシソウ属 英名:California poppy  花期:5〜7月
別名:キンエイカ、カリフォルニアポピー 園芸分類:多年草(耐寒性一年草)
薬効:鎮痙、鎮静、鎮痛、不眠症 
花言葉:私の希望を聞いて下さい 誕生花:3月11日、3月24日、4月17日
撮影地:都立舎人公園  撮影日:2010.06.16  カメラ:Canon EOS 30D
カリフォルニア ポピー
11.05.29 キダチアロエ
別名を医者いらずと呼ばれ、古来より料理や怪我の薬、民間薬として使われてきました。
科属:ユリ科アロエ属 漢字表記:木立ちアロエ 花期:11〜3月 花色:赤色
収穫期:周年  利用部位:葉  利用法:料理、薬  園芸分類:多肉植物、多年草
原産地:アラビア南部  花言葉:健康  誕生花:9月11日、11月22日
撮影地千葉市 花の美術館  撮影日:2011/02/27  カメラ:Canon EOS 30D
キダチアロエ
11.10.07 クコ
枸杞
夏から秋にかけて薄紫色の花を咲かせる。果実は長径1〜1.5cmの楕円形で赤く熟す
科属:ナス科クコ属  園芸分類:落葉低木、ハーブ  花期:8〜10月
花色:薄紫色  利用法:料理、茶、薬、鑑賞  原産地:中国
花言葉:誠実、お互いに忘れましょう  誕生花:8月18日、10月5日
撮影地:都立向島百花園  撮影日:2010.10.06  カメラ:Canon EOS 30D
クコ
11.02.18 ハーブ
クリムソンクローバー
鮮やかな真紅の花を咲かせ、イチゴのような愛らしい花穂に、甘い香りがあります。
科属:マメ科シャジクソウ属  収穫期:4〜7月  花期:5〜6月
利用部位:花、若葉 利用法:料理、茶(花)、鑑賞 保存法:生を利用
花言葉:善良、幸運を呼ぶ 誕生花:3月9日、4月20日
撮影地大多喜町ハーブアイランド 撮影日:2007/04/30 カメラ:Canon EOS 30D
クリムソンクローバー
11.09.21 クルクマ
薬用としての利用が多かったが、近年園芸化が進み、切花としての需要がふえた。
科属:ショウガ科クルクマ属 学名:Curcuma spp. 園芸分類:春植え球根 花期:8〜10月
草丈:50〜140cm 花色:ピンク、白、オレンジ色など 草姿:立性
原産地:熱帯アジア  耐寒性:弱い  利用法:花壇、鉢植え、切り花、ハーブ
花言葉:忍耐、あなたの姿に酔いしれる  誕生花:8月13日、10月13日
撮影地花の美術館  撮影日:2010.09.12  カメラ:Canon EOS 30D
クルクマ
11.09.02 クロタネソウ
ニゲラ
細かく切れ込んだ総苞に包まれて青や白、ピンクの花が開きます。
科属:キンポウゲ科クロタネソウ属 漢字表記:黒種草 花期:5〜8月 収穫期:7〜8月
花色:青、白、赤紫色 利用部位:果実、花 利用法:ドライフラワー、クラフト、鑑賞
園芸分類:秋まき一年草 別名:クロタネソウ、ラブ インナ ミスト 撮影地:葛飾区内
花言葉:ひそかな喜び、当惑、夢路の愛情、不屈の精神 撮影日:2011.09.01
誕生花:3月7日、3月8日、3月31日、4月7日、4月21日、8月7日 カメラ:Canon EOS 60D
ニゲラ

12.05.02
ゲッケイジュ
月桂樹
春、葉のわきに黄白色の小さな花をいっぱい咲かせます。
科属:クスノキ科ゲッケイジュ属 学名:Laurus nobilis 漢字表記:月桂樹 花期:4〜5月
花色:黄白色  園芸分類:常緑高木  別名:ローレル、ローリエ  樹高:5〜15m
花言葉:名誉、栄光、勝利 誕生花:2月16日、2月28日、7月14日、12月9日
撮影地筑波実験植物園  撮影日:2012/04/29  カメラ:Canon EOS 60D
ゲッケイジュ
11.10.09 ゲンノショウコ
現の証拠
山野にふつうに生える多年草。下痢止めの民間療法として有名で、
飲むとすぐ効くことからつけられた。
科属:フウロソウ科フウロソウ属  学名:Geranium nepalense subsp. thunbergii
別名:ミコシグサ  園芸分類:多年草、山野草  花期:7〜10月
花言葉:心の強さ  誕生花:9月18日
撮影地都立向島百花園  撮影日:2010.10.06  カメラ:Canon EOS 30D
ゲンノショウコ
11.09.13 ゴーツルー
このハーブでいれた茶を飲むと人間や家畜の乳量がふえることから名づけられました。
科属:マメ科ガレガ属  利用法:鑑賞、茶(花)、入浴剤  花期:6〜7月
利用部位:花、葉  園芸分類:多年草  花色:ピンク、白、藤色
花言葉:理性  誕生花:11月24日  購入先紹介ハーブスピリッツ Webショップ
撮影地:ハーブハーモニーガーデン 撮影日:2002/06/16 カメラ:Canon EOS 30D
ゴーツルー
11.06.02 コモンマロウ
レモンを入れると、青からバラ色に変化する茶が名高い、便通を整え、美白効果もある。
科属:アオイ科ゼニアオイ属  英名:Common mallow  花期:5〜8月
別名:ウスベニアオイ、ハイマロウ  園芸分類:2年草または多年草
原産地:南ヨーロッパ  花言葉:恩恵  誕生花:3月22日、10月28日
撮影地足立区都市農業公園ハーブ園 撮影日:2010.06.01 カメラ:Canon EOS 30D
コモンマロウ
11.06.05 コンフリー(ハーブ)
日本には飼料として渡来、その後野生化。薬効としては炎症、湿布剤の用途があります。
科属:ムラサキ科ヒレハリソウ属 学名:Symphytum officinale 花期:5〜8月
園芸分類:多年草  別名:ヒレハリソウ、ニットボーン  草丈:100cm 
花色:桃紫、淡黄色 原産地:ヨーロッパ、アジア西部 花言葉:努力  誕生花:――
撮影地:都立水元公園ハーブ園  撮影日:2010.06.03  カメラ:Canon EOS 30D
コンフリー(ハーブ)
11.11.13 サフラン
秋咲きのクロッカスの一種で、糸状に長く伸びる赤い雌しべが薬用や染色に用いられる。
科属:アヤメ科サフラン属 利用部位:花柱 収穫期:10〜11月 花期:10〜11月
利用法:スパイス、茶、染料、鑑賞、薬  園芸分類:春〜秋植え球根
花言葉:歓喜、陽気、節度ある態度、ひかえめな美、青春の喜び、悔いなき青春
誕生花:1月3日、1月14日、1月24日、1月31日、10月7日、11月4日
撮影地都立向島百花園  撮影日:2010.11.05  カメラ:Canon EOS 30D
サフラン
11.10.18 サルビア
鑑賞用やハーブとして薬用、香料の材料として栽培され名称も分類も複雑です。
科属:シソ科サルビア属 英名:scarlet sage 和名:ヒゴロモソウ 花期:7〜11月
花言葉:燃ゆる想い、知恵、家庭の徳、尊敬
誕生花
6月7日、7月14日、7月30日、8月6日、8月31日、9月14日、9月19日、9月20日、10月4日
撮影地都市農業公園花の美術館  撮影日:2010.10.17  カメラ:Canon EOS 30D
サルビア
11.07.02 サントリナ
1本の茎に1つずつ、ぼたんのような形の黄色い花が咲きます。
科属:キク科ワタスギギク属  漢字表記:綿杉菊  花期:5〜7月  花色:黄色
利用部位:葉、花  利用法:ポプリ、ドライフラワー、薬  園芸分類:常緑小低木
別名:コットンラベンダー、ワタスギギク(和)  原産地:ヨーロッパ南部、アフリカ北部
花言葉:悪を遠ざける、さりげない魅力、移り気な人  誕生花:8月3日
撮影地都立水元公園  撮影日:2010/05/27  カメラ:Canon EOS 30D
サントリナ

13.05.09
ジギタリス
科属:ゴマノハグサ科ジギタリス属  花期:5〜7月
園芸分類:多年草 花色:紫紅、ピンク、白、赤色 ハーブ:本文参照
花言葉:本文参照  誕生花:6月6日、6月26日
撮影:2013.05.03 水戸市植物園  カメラ:Canon EOS 60D
5-7多年草ジギタリス
11.10.28 シャクチリソバ
赤地利蕎麦
昭和初期に薬用植物として日本に導入され盛んに栽培されていました。
科属:タデ科ソバ属 漢字表記:赤地利蕎麦 花色:白色 花期:9〜11月
園芸分類:多年草(帰化植物) 別名:シュッコンソバ 利用法:生薬、鑑賞
花言葉:懐かしい想い出、あなたを救う 誕生花:9月24日、11月1日
撮影地都立水元公園  撮影日:2010.10.24  カメラ:Canon EOS 30D
シャクチリソバ

13.05.18
ジャスミン
ハーブ
科属:モクセイ科ソケイ属 園芸分類:常緑つる性低木 花期:4〜9月
別名:ペルシャソケイ、コモン・ジャスミン  花色:白、黄色
収穫期:7〜9月  花言葉:温和、愛敬、別離、愛らしさ、素直
誕生花:3月24日、6月8日、6月10日
撮影:2013/05/04 葛飾区内  カメラ:Canon EOS 60D
ジャスミン
11.02.11 ジャーマンカモミール
ハーブ
生でも乾燥させたものでも、花に甘いリンゴのような香りがある。
科属:キク科シカギク属 学名:Matricaria recutita 園芸分類:1年草 花期:8〜10月
収穫期:8〜10月 花色:中心の管状花が黄色、舌状花が白色 利用部位:花 
利用法:茶、入浴剤、ポプリ、薬、鑑賞 原産地:ヨーロッパ〜アジア西部 
花言葉:逆境に負けない強さ 誕生花:4月27日
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2007/04/29  カメラ:Canon EOS 30D
ジャーマンカモミール
11.10.03 ジンジャーリリー 一般的にジンジャーと呼ばれています、ジンジャーとは食用にされているショウガです
科属:ショウガ科ヘディキウム属  和名:ショウガ 花期:7〜10月
英名:Ginger ハーブ利用法:鑑賞、ポプリ 漢字表記:生姜、生薑、薑
園芸分類:多年草 花言葉:あなたを信頼します、慕われる愛、豊かな心
誕生花:7月16日、7月23日
撮影地都立水元公園都立向島百花園  撮影日:2010.09.20  カメラ:EOS 30D
ジンジャーリリー
11.08.23 スイートバジル
イタリア料理が普及するにつれ、人気が高まったハーブ。
科属:シソ科メボウキ属 英名:バジル 伊名:バジリコ 花期:7〜10月
花色:白色  ハーブ利用法:料理、オイル、ビネガー  園芸分類:一年草
花言葉:よい望み  誕生花:10月15日
撮影地足立区都市農業公園  撮影日:2004/01/10  カメラ:Minolta DiMAGE 7Hi
スイートバジル

13.04.28
スズラン
鈴蘭
科属:ユリ科スズラン属  花期:4〜6月  花色:白色
園芸分類:多年草  別名:ドイツスズラン、キミカゲソウ
花言葉:幸福、繊細、純潔、清らかな愛
誕生花:5月1日、5月2日、5月3日、5月5日、5月28日
撮影地筑波実験植物園  撮影日:2011/05/04
カメラ:Canon EOS 30D
スズラン
11.02.18 セージ
単にセージと呼ぶ場合代表種のコモン・セージを指しますが、沢山の仲間があります。
科属:シソ科アキギリ属 収穫期:周年 和名:薬用サルビア 花期:5〜11月
利用部位:葉、花 利用法:スパイス、茶、ポプリ、クラフト 保存法:乾燥
花言葉:家庭の徳、家庭的、家族愛 購入先紹介HERB GARDEN 蒼
誕生花:5月9日、6月20日、10月4日、10月13日、11月5日、12月18日
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2009/07/24  カメラ:Canon EOS 30D
セージ
11.01.04 オータムセージ
ホットリップス
花期がとても長く、管理次第で6ヶ月ほどと長い期間咲かせて楽しむ事が出来ます。
科属:シソ科サルビア属  原産地:アメリカ〜メキシコ  花期:4〜11月
園芸分類:落葉性低木  樹高:60〜100cm  耐暑性/耐寒性:強
花言葉:燃ゆる思い 誕生花:11月5日 購入方法★楽天市場で購入★
撮影地:葛飾区内自宅及び周辺  撮影日:2009.05.11  カメラ:Canon EOS 30D
チェリーセージ
11.12.09.27 チェリーセージ
ホットリップス
チェリーセージと呼ばれるサルビア・ミクロフィラの園芸種です。
流通名:ホットリップス 科属:シソ科アキギリ属 花期:5〜11月 花色:赤・白複輪色
園芸分類:半耐寒性常緑小低木  草丈:〜120cm前後  原産地:メキシコ
花言葉:燃える思い、知恵、尊重 誕生花:11月5日、12月17日
撮影地千葉市 花の美術館  撮影日:2011/10/09  カメラ:Canon EOS 60D
ホットリップス

12.10.31
ラベンダーセージ
ラベンダーに似た花穂に青紫色の小花をたくさん密につけた、非常に細長い花穂が特徴
科属:シソ科アキギリ属 学名:Salvia Indigo-Spires 花期:7〜11月 花色:青紫色
原産地:園芸交配種  園芸分類:多年草、ハーブ  草丈:100〜150cm
花言葉:家族愛  誕生花:10月17日
撮影地千葉市 花の美術館  撮影日:2011/10/09  カメラ:Canon EOS 30D
ラベンダーセージ
11.07.09 セルフヒール
プルネラ
ウツボグサの仲間で、乾燥させた花を薬として使うハーブの一種です。
科属:シソ科ウツボグサ属 漢字表記:西洋靫草 花期:5〜7月
花色:青紫、ピンク、白色など 利用法:薬(花穂)、茶(葉、茎、花)、料理(花、若葉)、鑑賞
園芸分類:耐寒性宿根多年草  別名:セイヨウウツボグサ(和)、セルフヒール
花言葉:協調性  誕生花:6月16日
撮影地都立水元公園  撮影日:2011.07.08  カメラ:Canon EOS 60D
プルネラ
11.02.03 センテッドゼラニウム
ハーブ、鑑賞用としても花色が豊富、ベランダや窓辺を華やかに飾る鉢花の一つです
科属:フウロソウ科テンジクアオイ属 学名:Pelargonium spp. 花期:4〜11月
収穫期:4〜11月 利用部位:葉 保存法:乾燥 園芸分類:多年生草本、常緑小低木
花色:ピンク、濃紅〜白色 利用法:香料、ポプリ、クラフト(枕の詰め物)、料理、鑑賞
花言葉:好み  誕生花:8月11日
撮影地千葉市 花の美術館  撮影日:2003/05/25  カメラ:Minolta DiMAGE 7Hi
センテッドゼラニウム
11.07.14 チコリ
キクニガナ
さわやかな苦味が魅力のサラダ用ハーブ。一日花で昼過ぎには閉じてしまいます。
科属:キク科キクニガナ属 和名:キクニガナ 花期:6〜8月 花色:青紫色
収穫期:2〜3月(軟白栽培)、1〜2月(根) 利用部位:葉、根 利用法:料理、薬
園芸分類:1〜2年草、ハーブ 花言葉:待ちぼうけ、質素、節約 誕生花:3月11日
撮影地大川原梅園&HERB GARDEN 撮影日:2009/09/27 カメラ:Canon EOS 30D
チコリ

12.03.19
ディル
花や葉、タネに独特の芳香があり、魚料理やピクルスの風味付けに欠かせないハーブ。
科属:セリ科イノンド属 和名:イノンド 花期:5〜7月 園芸分類:1〜2年草本
利用法:スパイス(タネ)、料理、ビネガー(花、葉)、観賞、薬用(タネ)  花色:白、黄色
原産地:地中海沿岸〜アジア西部  花言葉:知恵  誕生花:12月26日
撮影地:水元公園ハーブ園  撮影日:2009/06/16  カメラ:IXY DIGITAL 920 IS
ディル
11.10.04 トウガラシ
唐辛子
果実は香辛料として有名ですが、薬用や防虫効果として使われることもあります。
科属:ナス科トウガラシ属 学名:Capsicum annuum 漢字表記:唐辛子 花期:7〜10月
収穫期:7〜11月 保存法:乾燥 花色:白色 草姿:立性 原産地:南アメリカ
利用法:スパイス、料理、鑑賞 花言葉:旧友、雅味  誕生花:8月22日、10月12日
撮影地花の美術館  撮影日:2010.09.12  カメラ:Canon EOS 30D
トウガラシ
  ドクダミ
毒痛み
名前の由来は毒や痛みに効くことから「毒傷み」の意味といわれています。
科属:ドクダミ科ドクダミ属  園芸分類:宿根草、多年草  花期:5〜7月
別名:ドクダメ(毒溜め)、ギョセイソウ(魚腥草)、ジゴクソバ(地獄蕎麦) 花色:白色
花びら:ろうと形で先が5裂する  花言葉:白い追憶、野生  誕生花:5月15日
撮影地:都立水元公園木かげの野草園 撮影日:2008.06.08 カメラ:Canon EOS 30D
ドクダミ
11.10.30 ソープワート
葉を少量の水でもむと泡が立ち、石けんと同様の作用があり、かって代用品として使われた
科属:ナデシコ科サポナリア属  園芸分類:多年草  花期:7〜9月
収穫期:6〜9月(葉・花)、9〜10月(根茎) 利用部位:花、葉、根茎
別名:サポナリア、シャボンソウ 花言葉:清廉、友の思い出  誕生花:7月30日
撮影地千葉市 花の美術館  撮影日:2010.09.12  カメラ:Canon EOS 30D
ソープワート

13.05.28
タイム
科属:シソ科イブキジャコウソウ属  収穫期:周年  花期:5〜7月
園芸分類:常緑性の低木、ハーブ  利用部位:茎、葉
利用法:スパイス、ビネガー、オイル、茶、入浴剤、ポプリ、クラフト
花言葉:行動力、勇気、活動、活気、大きな望み
誕生花:5月4日、5月22日、6月2日、6月18日
撮影:2013.05.26 都立水元公園  カメラ:Canon EOS 60D
周年低木タイム
11.01.04 チェリーセージ
ホットリップス
花期がとても長く、管理次第で6ヶ月ほどと長い期間咲かせて楽しむ事が出来ます。
科属:シソ科サルビア属  原産地:アメリカ〜メキシコ  花期:4〜11月
園芸分類:落葉性低木  樹高:60〜100cm  耐暑性/耐寒性:強
花言葉:燃ゆる思い 誕生花:11月5日 購入方法★楽天市場で購入★
撮影地:葛飾区内自宅及び周辺  撮影日:2009.05.11  カメラ:Canon EOS 30D
チェリーセージ
11.01.16 チャイブ
エゾネギ(和名)
ハーブの一種で、細長くて中が空洞の葉を付けます。アサツキの葉よりも細長いネギです。
科属:ユリ科ネギ属  収穫期:3〜11月  花期:5〜7月
利用部位:葉、茎、花  利用法:料理(葉、花)、鑑賞  園芸分類:多年草
草丈:30〜50cm  耐暑性:ふつう  耐寒性:強い
花言葉:忠実、素直、柔軟性  誕生花:6月2日
撮影地都立水元公園  撮影日:2009.05.01  カメラ:Canon EOS 30D
チャイブ
11.08.19 チリペッパー
トウガラシ
果実は香辛料として有名ですが、薬用や防虫効果として使われることもあります。
科属:ナス科トウガラシ属 学名:Capsicum annuum 漢字表記:唐辛子 花期:7〜10月
収穫期:7〜11月 保存法:乾燥 花色:白色 草姿:立性 原産地:南アメリカ
利用法:スパイス、料理、鑑賞 花言葉:旧友、雅味  誕生花:8月22日、10月12日
撮影地花の美術館  撮影日:2010.09.12  カメラ:Canon EOS 30D
トウガラシ

13.05.27
ドクダミ
毒痛み
科属:ドクダミ科ドクダミ属  花期:5〜7月
別名:ドクダメ(毒溜め) 花色:白色  園芸分類:宿根草、多年草
花びら:ろうと形で先が5裂する
花言葉:白い追憶、野生  誕生花:5月15日
撮影地:2013/05/26 都立水元公園  カメラ:Canon EOS 60D
ドクダミ
11.03.06 ナスタチウム
ナスタチューム
代表的なエディブルフラワー、花と葉に辛味があり、ビタミンCや鉄分を含む。
科属:ノウゼンハレン科ノウゼンハレン属  原産地:中南米  花期:5〜10月
英名:Nasturtium 収穫期:随時  利用部位:花、葉、果実 
花言葉:勝利、困難に打ち勝つ、愛国心 誕生花:3月18日、4月6日、9月6日
通販店★楽天市場で購入★
撮影地都立水元公園  撮影日:2009/06/25  カメラ:Canon EOS 30D
ナスタチウム
11.09.02 ニゲラ
黒種草
ハーブ
細かく切れ込んだ総苞に包まれて青や白、ピンクの花が開きます。
科属:キンポウゲ科クロタネソウ属 漢字表記:黒種草 花期:5〜8月 収穫期:7〜8月
花色:青、白、赤紫色 利用部位:果実、花 利用法:ドライフラワー(果実)、クラフト、鑑賞
園芸分類:秋まき一年草 別名:クロタネソウ、ラブ インナ ミスト 撮影地:葛飾区内
花言葉:ひそかな喜び、当惑、夢路の愛情、不屈の精神 撮影日:2011.09.01
誕生花:3月7日、3月8日、3月31日、4月7日、4月21日、8月7日 カメラ:Canon EOS 60D
ニゲラ

12.02.21
ニホンハッカ
日本薄荷
清涼感のあるさわやかな香りをもつハーブです。
科属:シソ科ハッカ属 花期:7〜9月 収穫期:3〜11月 利用部位:葉
利用法:料理、茶、入浴剤、香料、観賞 園芸分類:耐寒性多年草 花色:藤、淡紅、白色
花言葉:貞淑、美徳、効能  誕生花:3月16日、5月28日
撮影地都立水元公園こかげの野草園 撮影日:2011/09/19 カメラ:Canon EOS 30D
ニホンハッカ
11.01.16 ニラ

ガーリックチャイブ
「古事記」や「万葉集」に記載があるほど、古くから親しまれている健康野菜。
科属:ユリ科ネギ属 学名:Allium tuberosum 漢字表記:韮 花期:8〜10月
収穫期:5〜7月、9〜10月 利用部位:葉、花茎、タネ 利用法:料理、薬
園芸分類:多年草  別名:チャイニーズチャイブズ
花言葉:別れの悲しみ、多幸、星への願い 誕生花:4月18日
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2005.09.17  カメラ:Canon EOS 30D
ニラ

13.05.18
ハゴロモジャスミン
科属:モクセイ科ソケイ属 園芸分類:常緑つる性低木 花期:4〜9月
別名:ペルシャソケイ、コモン・ジャスミン  花色:白、黄色
収穫期:7〜9月  花言葉:温和、愛敬、別離、愛らしさ、素直
誕生花:3月24日、6月8日、6月10日
撮影:2013/05/04 葛飾区内  カメラ:Canon EOS 60D
ジャスミン
  ハナビシソウ
花菱草
カリフォルニア ポピー
花径は5センチ程度で、花弁が4枚開くと花菱紋に似ていることからこの名がつけられた。
科属:ケシ科ハナビシソウ属  漢字表記:花菱草  花期:5〜7月
別名:キンエイカ、カルフォルニアポピー 園芸分類:多年草(耐寒性一年草)
花言葉:私の希望を聞いて下さい  誕生花:3月11日、3月24日、4月17日
撮影地:都立舎人公園  撮影日:2010.06.16  カメラ:Canon EOS 30D
ハナビシソウ

12.01.30
ハニーサックル
ハーブ
八分咲きの花を、茶やハーブ酒、ポプリに。ただし、大量の服用は避けたい。
科属:スイカズラ科スイカズラ属 和名:ニオイニンドウ 花期:6〜9月 収穫期:6〜9月
利用部位:花 利用法:料理、ポプリ、茶、観賞 園芸分類:耐寒性半落葉つる性植物
花色:白〜黄色 花言葉:愛の絆、友愛 誕生花:6月12日
撮影地:ハーブハーモニーガーデン  撮影日:2003/05/25  カメラ:Minolta DiMAGE 7Hi
ハニーサックル
11.08.30 ハリマツリ
デュランタ
デュランタの名は、ローマ法王の侍医で植物学者のデュランテスに由来。
科属:クマツヅラ科ハリマツリ属 和名:タイワンレンギョウ 花期:5〜10月
園芸分類:常緑低木 花色:紫、白色 原産地:北米南部から南米
花言葉:歓迎、あなたを見守る 誕生花:7月18日 楽天市場でデュランタを購入
撮影地:葛飾区内各地  撮影日:2008.10.27  カメラ:Canon EOS 30D
デュランタ
11.03.07 ヒソップ
葉とがくに、ハッカに似たかすかな芳香があります。
科属:シソ科ヤナギハッカ属  園芸分類:常緑性多年草  花期:6〜9月
利用法:料理、ポプリ、入浴剤、鑑賞、薬 保存法:乾燥 花色:紫青、白、ピンク色
花言葉:きれい好き  誕生花:5月25日  購入先紹介HERB GARDEN 蒼
撮影地:常総市ハーブハーモニーガーデン 撮影日:2002/06/16 カメラ:NIKON E990
ヒソップ
11.01.05 ベニバナ
紅花
日本の代表的な染料用ハーブで、江戸時代から紅をとるために栽培されてきました。
科属:キク科ベニバナ属 英名:Safflower 漢字表記:紅花 花期:5〜7月
園芸分類:1年草 原産地:東南アジア? ハーブ:染料、食用油、ドライフラワー、薬
花言葉:夢中、装い、化粧、包容力 誕生花:6月10日、6月11日、8月11日、8月26日
撮影地:埼玉県桶川市、千葉県長南町 撮影日:2009.06.12 カメラ:Canon EOS 30D
ベニバナ
11.07.02 ペリウインクル
ツルニチニチソウ
蔓日々草
株元からたくさんの茎を出し、地を這うように広がり、先端が5裂して星型に開く薄紫色の花をつけます。
科属:キョウチクトウ科ツルニチニチソウ属  漢字表記:蔓日々草  花期:3〜7月
花色:淡紫色 別名:ツルギキョウ、ビンカ、ペリウィンクル 園芸分類:常緑半低木
原産地:地中海沿岸 花言葉:優しい思い出 誕生花:2月24日、4月10日、11月16日
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2011/04/11  カメラ:Canon EOS 30D
ツルニチニチソウ
11.03.04 ヘリオトロープ
花に甘いバニラに似た特有の芳香があり、ハーブとしても利用されます。
科属:ムラサキ科キダチルリソウ属 別名:香水草 花期:4〜9月
収穫期:4〜9月 利用部位:花 利用法:香料、鑑賞、ドライフラワー、ポプリ
草丈:50〜70cm   花言葉:献身的な愛   誕生花:5月24日
撮影地:葛飾区内  撮影日:2011.03.06  カメラ:Canon EOS 30D
ヘリオトロープ
11.02.11 ベルガモット
花や若葉にピリッとした辛みと香りがあり、サラダや詰め物料理、飲み物の風味付けに。
科属:シソ科ヤグルマハッカ属  花期:6〜9月  収穫期:6〜8月
利用部位:全体  利用法:料理(花、若葉)、茶(葉)、ポプリ、ドライフラワー、鑑賞
園芸分類:多年草、宿根草  利用法:ハーブ、花壇、鉢植え、切り花
花言葉:秘めた思い、永遠にあなたのもの  誕生花:9月12日、10月9日
撮影地都立水元公園  撮影日:2009.09.16  カメラ:Canon EOS 30D
ベルガモット
11.08.05 ヒマワリ
向日葵
学名のヘリアンサスは、ギリシャ語で「太陽の花」の意味です。夏の太陽の季節に似合う花ですね。
科属:キク科ヒマワリ属 学名:Helianthus annuus 漢字表記:向日葵 花期7〜9月
英名:Sunflower 花言葉:愛慕、情熱、輝き、憧れ、熱愛 、あなただけを見つめる
誕生花:7月6日、7月9日、7月20日、8月5日、8月15日、8月22日
撮影地:栃木県野木町  撮影日:2006.07.30  カメラ:Canon EOS 30D
ヒマワリ
11.06.09 フィーバーフュー
マトリカリア
全体に強い独特の芳香がある。乾燥葉は香りが一層つよくなり、防虫剤やポプリに利用。
科属:キク科ヨモギギク属  和名:ナツシロギク  花期:6〜7月
ハーブ:ポプリ、入浴剤、鑑賞、薬  利用法:ポプリ(葉)、入浴剤(葉)、鑑賞、薬
草丈:30〜80cm 花言葉:集う喜び、楽しむ、忍耐、寛容、恋路
誕生花:6月1日、6月5日、6月22日、10月21日
マトリカリア
11.06.17 フェンネル
ウイキョウ
初夏から夏にかけて黄色の小さな花をつけます。全草からアニスのような甘い香りがします
科属:セリ科ウイキョウ属  英名:Fennel  花期:6〜8月
別名:ウイキョウ(和)、スイートフェンネル(英)  園芸分類:多年草
花色:黄色  ハーブ:料理、薬  花言葉:よい香り、賞賛、強い精神力
誕生花:4月1日、6月25日、6月29日、10月9日、10月25日
撮影地足立区都市農業公園  撮影日:2010.06.05  カメラ:Canon EOS 30D
フェンネル

13.05.29
フラックス
アマ
科属:アマ科アマ属 園芸分類:耐寒性一年草、ハーブ 花期:5〜7月
利用部位:タネ 利用法:入浴剤、薬 花色:淡青、赤色 誕生花:――
花言葉:感謝、親切を感じる、単純、所縁の日は
撮影:2013/05/26 都立水元公園  カメラ:Canon EOS 60D
5-7一年草フラックス
11.06.27 ブルーベリー 果実がブルーになり収穫されることからブルーベリーと呼ばれています。
スズランのような鐘型の白い小さな花を咲かせます。健康食品として知られています。
科属:ツツジ科スノキ属  英名:blueberry 花期:4月 収穫期:7〜8月
利用部位:果実  利用法:料理、鑑賞  花色:白、淡い紅色
花言葉:知性  誕生花:8月21日
撮影地:都立水元公園ハーブ園  撮影日:2010.05.02  カメラ:Canon EOS 30D
ブルーベリー
11.03.08 ポットマリーゴールド
花と葉はサラダやピラフに散らしても使えます。健胃作用があります。
科属:キク科キンセンカ属 和名:キンセンカ 花期:3〜8月、10〜2月
利用部位:花、若葉 利用法:料理、染料、ポプリ、鑑賞 保存法:乾燥(花)
園芸分類:一年草  花色:オレンジ、黄色  草丈:15〜50cm  原産地:南ヨーロッパ
花言葉:乙女の美しい姿・失望・悲しみと嘆き・暗い悲しみ・用心深い・非漢・悲痛・
別れを悲しむ・別離の悲しみ・さびしさに耐える・平静
  誕生花:3月26日
撮影地:千葉市花の美術館  撮影日:2010.01.20  カメラ:Canon EOS 30D
ポットマリーゴールド
11.03.07 マロウ
コモンマロウ
すべての炎症と呼吸器系のトラブルをいやす、花言葉どおりの穏やかな作用をもつハーブ。
科属:アオイ科ゼニアオイ属  英名:Common mallow  花期:5〜9月
花色:濃紅、紅、淡紅、白色 利用部位:花、葉、根 利用法:茶(花)、料理(葉、根)、薬
原産地:南ヨーロッパ  花言葉:恩恵、温厚  誕生花:3月22日、10月28日
撮影地足立区都市農業公園ハーブ園 撮影日:2010.06.01 カメラ:Canon EOS 30D
コモンマロウ
11.03.27 ヤロウ
西洋鋸草
トロイの戦場で英雄アキレスが傷兵たちの止血、治療に用いたというハーブ。
科属:キク科ノコギリソウ属 和名:セイヨウノコギリソウ 花期:5〜9月
収穫期:葉は随時、花は開花期  利用法:鑑賞、染料、ポプリ、ドライフラワー
花言葉:真心を持って、戦い、悲嘆を慰める、治療、指導 購入先紹介HERB GARDEN 蒼
誕生花:1月16日、5月14日、7月12日、8月2日、11月26日
撮影地都立水元公園  撮影日:2010.05.07  カメラ:Canon EOS 30D
ヤロウ
11.02.08 ラベンダー
芳香を楽しむハーブといえば、まずラベンダーを思い浮かべる人が多い。
科属:シソ科ラヴァンデュラ属 和名:真性ラベンダー 花期:5〜6月
収穫期:5〜6月 利用部位:花、葉、茎 利用法:茶、ドライフラワー、ポプリ、入浴剤
園芸分類:常緑性低木 花言葉:沈黙、期待、答えをください、あなたを待っています
誕生花:5月24日、7月5日、7月19日、12月3日  撮影地:各地ハーブ園
撮影日:2009.05.01 カメラ:Canon EOS 30D
ラベンダー

13.05.20
ラムズイヤー
ワタチョロギ
科属:シソ科イヌゴマ属  花期:5〜9月  花色:薄紫〜赤紫色
利用部位:葉、花  利用法:ポプリ、ドライフラワー、観賞、クラフト
園芸分類:常緑性多年草、ハーブ  草丈:20〜90cm
花言葉:あなたに従う  誕生花:6月10日、7月14日
撮影:2013.05.19 都立水元公園  カメラ:Canon EOS 60D
5-9多年草ラムズイヤー
11.03.06 ボリジ
花は解熱・鎮痛作用があり、歯ざわりがよい。エディブルフラワーとして料理の彩りに
科属:ムラサキ科ルリジシャ属 園芸分類:一年草 花期:3〜7月
利用法:料理、鑑賞、薬(花) 保存法:砂糖漬け 花姿:5弁の花を咲かせます。
効能:咳、肌荒れ、発疹、利尿、発汗作用、解熱・鎮痛 漢字表記:瑠璃萵苣(ルリヂシャ)
花言葉:心変わり、鈍感、勇気、愁いを忘れる  誕生花:3月31日、4月13日、5月21日
撮影地:市川市大川原ハーブガーデン 撮影日:2010/01/20 カメラ:Canon EOS 30D
ボリジ
11.02.12 ミント
ローマ神話に登場する地獄の河神コキュトスの娘「メンテ」が名前の由来とされています。
科属:シソ科ハッカ属  学名:Mentha spp.  和名:ハッカ(薄荷)  花期:7〜9月
収穫期:3〜11月  英名:Mint  別名:メンタ、ハッカ(和)  利用部位:葉
利用法:料理、茶、入用剤、香料、鑑賞 保存法:乾燥 原産地:世界各地
園芸分類:多年草  花色:白、ピンク色  花言葉:効能、美徳、温情
誕生花:6月9日、7月21日(オー・デ・コロン・ミント)、8月23日、12月23日(スペアミント)
ミント
11.04.13 ルッコラ
ロケット
花は白からクリーム色で、紫色の脈が入っている。花にもかすかにゴマの香りがします。
科属:アブラナ科キバナスジシロ属 園芸分類:一年草 花期:4〜7月
利用部位:若葉 利用法:料理 保存法:生を利用する
花言葉:切磋琢磨、競争  誕生花:――
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2011/04/11  カメラ:Canon EOS 30D
ロケット

12.11.09
レモングラス
主な使用法はハーブティ、スープ、カレーで、鳥肉や魚、シーフードともよくあう。
科属:イネ科オガルカヤ属  英名:Lemon grass   収穫期:7〜10月
利用部位:茎、若葉  利用法:スパイス、香料、入浴剤、茶、薬  園芸分類:多年草
花期:温帯地方では大部分が開花しません 原産地:不明
花言葉:爽快、凛々しさ、さわやかな性格  誕生花:――
撮影地都立水元公園  撮影日:2012/11/07  カメラ:Canon EOS 60D
レモングラス
  ローズ
バ ラ
01.04.15
都立水元公園
バ ラ

13.04.14
ローズマリー
科属:シソ科マンネンロウ属  花期:11〜3月、5月
園芸分類:常緑性低木 利用法:スパイス、ハーブビネガー、ハーブオイル、入浴剤、ポプリ、クラフト 花言葉:追憶、思い出
誕生花:5月27日、9月20日、11月15日
撮影地:都立水元公園  撮影日:2010.05.07
ローズマリー
11.04.13 ロケット
ルッコラ
花は白からクリーム色で、紫色の脈が入っている。花にもかすかにゴマの香りがします。
科属:アブラナ科キバナスジシロ属 園芸分類:一年草 花期:4〜7月
利用部位:若葉 利用法:料理 保存法:生を利用する
花言葉:切磋琢磨、競争  誕生花:――
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2011/04/11  カメラ:Canon EOS 30D
ロケット
11.07.21 ワイルドストロベリー
属名は「芳香」を意味し、香りのよい果実からつけられました。
科属:バラ科オランダイチゴ属 利用部位:果実、葉、根 花期:4〜6月、9〜10月
別名:ヨーロッパクサイチゴ、エゾへビイチゴ 利用法:料理、茶 花色:白色
原産地:ヨーロッパ、アジア北部、北アメリカ 園芸分類:常緑性多年草、ハーブ
花言葉:幸せな家庭、敬慕と愛  誕生花:3月29日
撮影地:足立区都市農業公園  撮影日:2009/05/01  カメラ:Canon EOS 30D
ワイルドストロベリー

13.05.20
ワタチョロギ
ラムズイヤー
科属:シソ科イヌゴマ属  花期:5〜9月  花色:薄紫〜赤紫色
利用部位:葉、花  利用法:ポプリ、ドライフラワー、観賞、クラフト
園芸分類:常緑性多年草、ハーブ  草丈:20〜90cm
花言葉:あなたに従う  誕生花:6月10日、7月14日
撮影:2013.05.19 都立水元公園  カメラ:Canon EOS 60D
5-9多年草ラムズイヤー
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