アルカネット・ハーブ

古代エジプトの時代から染料として使われてきたハーブ。
学名のアンチューサは「紅」という意味で、根からとれる染料が頬紅、口紅、毛髪の色づけに使われたことからつきました。根はニンジンのように太く、アルコールとまぜると赤や桃褐色の繊維染料がとれます。
初夏に咲く青い花は可憐で切り花に、また砂糖がけにしてお菓子の飾りにしました。
細かい毛で全体が覆われているため蒸れやすく、夏の高温多湿にやや弱い。

科属：ムラサキ科ウシノシタグサ属
学名：Anchusa officinalis
花期：６〜１０月
収穫期：５〜１０月
利用部位：花、葉、根　
利用法：料理（花、若葉）、ポプリ（葉）、染料（根）　
保存法：乾燥（葉）
花色：白、コバルトブルー色
園芸分類：多年草または２年草
別名：アンチューサ、ビューグロス（英）
草丈：５０〜１３０cm　
原産地：ヨーロッパ〜小アジア　
耐暑性：ふつう　
耐寒性：強い
利用法：花壇、鉢植え、切り花、ハーブ
花言葉：真実、大切な思い出
誕生花：2月9日、11月20日
撮影地：茨城県水海道市ハーブハーモニーガーデン　
撮影日： 2002/05/04　
カメラ：NIKON E990