ヒソップ・ハーブ

葉とがくに、ハッカに似たかすかな芳香があります。サラダやパイ、スープ、シチューに少量加えると味が引き立ちます。特に、こってりとした肉・魚料理に向くハーブ。
セージと同じように、ソーセージやミートローフなどに練りこんで使います。消毒殺菌力にすぐれ、健胃と食欲増進に役立つ。
花は乾燥後も香るので、葉とともにポプリや浴剤に使用できる。

科属：シソ科ヤナギハッカ属　
学名：Hyssopus officinalis　
和名：ヤナギハッカ　
花期：６〜９月
収穫期：随時
利用部位：葉、茎、花
利用法：料理、ポプリ、入浴剤、鑑賞、薬
保存法：乾燥
原産地：ヨーロッパ南部
園芸分類：常緑性多年草、ハーブ
草丈：４０〜６０ｃｍ
草姿：木立性
花色：紫青、白、ピンク色
耐暑性：ふつう
耐寒性：強い
花言葉：きれい好き
誕生花：５月２５日　
購入先紹介：HERB GARDEN 蒼
撮影地：常総市ハーブハーモニーガーデン　
撮影日：2002/06/16　
カメラ：NIKON E990