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herb

ガーリック・ニンニク・ハーブ

科属:ユリ科ネギ属

このニンニクをはじめネギ、チャイブ、ニラ、ラックョウ、花を楽しむ球根植物のアリウムなど、すべて同じユリ科ネギ属の仲間です。
独特の臭いの成分はアリシンといい、強い殺菌、防腐力や疲労回復、強壮効果があります。若葉や花茎(ニンニクの芽)も食べられます。栽培品種は花を咲かせにくい。なお、花にみえるものは相苞(そうほう)と呼ばれる淡紅色の「花状」のものです。

科属:ユリ科ネギ属
学名:Allium sativum
漢字表記:大蒜
花期:4〜5月
収穫期:5〜7月
利用部位:りん茎、葉、花茎
利用法:スパイス、料理
保存法:乾燥
花色:淡紅色
花の大きさ:3〜4cm
園芸分類:耐寒性球根・多年草
和名:ニンニク
草丈:30〜60cm
原産地:アジア中央部
耐暑性:ふつう
耐寒性:強い
花言葉:勇気と力・息災
誕生花:――
撮影地:ハーブハーモニーガーデン
撮影日:2002/06/16  
カメラ:NIKON E990

1024×682ピクセル  1600×1200ピクセル
 

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