ボリジ

ボリジの名前の由来はラテン語の「borra（剛毛の意味）」からと言われています。その名のように茎は
多数の毛で覆われています。ロマンチックな青紫の花が咲きます。
花は解熱・鎮痛作用があり、歯ざわりがよい。エディブルフラワーとして料理の彩りに、若葉はビタミンＣとカリウムを含み、キュウリに似た香りがあります。憂うつを払うと伝えられています。
葉も花も、生鮮利用向き、花期が長いため、開花の様子を見ながら料理や菓子の飾り付けに使えます。
ハーブの一種でいろいろな効果があるようですが、大量に食べたり、常用するとよくないそうです。

科属：ムラサキ科ルリジシャ属
学名：Borage ( Borago officinalis )
園芸分類：一年草
花期：３〜７月
花色：青色
和名：ルリヂシャ
別名：ボラゴソウ・ボラージ、スターフラワー（英）
収穫期：随時
利用部位：花、若葉
利用法：料理、鑑賞、薬（花）
保存法：砂糖漬け
原産地：ヨーロッパ
花姿：５弁の花を咲かせます。
草丈：６０〜８０�p
香り：花はほとんど香りがしませんが、葉にはほんのりキュウリの香りがします。
効能：咳、肌荒れ、発疹、利尿、発汗作用、解熱・鎮痛　
漢字表記：瑠璃萵苣（ルリヂシャ）
花言葉：心変わり、鈍感、勇気、愁いを忘れる　
誕生花：３月３１日、４月１３日、５月２１日
撮影地：千葉県市川市大川原ハーブガーデン　
撮影日：2010/01/20　
カメラ：Canon EOS 30D