クリムソンクローバー

同じ属の仲間にはシロツメクサやアカツメクサがあり、広場や空地の雑草して生えています。
この種類は鮮やかな真紅の花を咲かせ、イチゴのような愛らしい花穂に、甘い香りがあります。花をほぐしてサラダに散らしたり、ティーに若葉はサラダや天ぷら、酢の物にむきます。切り花やポプリにも利用できます。
茶には強壮作用があります。観賞用として楽しむ場合は、冬に十分な寒さにあわせると、美しい花が咲きます。

科属：マメ科シャジクソウ属
学名：Trifolium incarnatum
収穫期：４〜７月
花期：５〜６月
利用部位：花、若葉
利用法：料理、茶（花）、鑑賞
保存法：生を利用
原産地：ヨーロッパ南・西部
別名：ストリベリー・キャンドル、オランダレンゲ、
ベニバナツメクサ
園芸分類：一年草、ハーブ
花色：紅色　
草丈：３０〜６０ｃｍ　
耐暑性：弱　
耐寒性：強い
花言葉：善良、幸運を呼ぶ
誕生花：３月９日、４月２０日
購入先紹介：HERB GARDEN 蒼
撮影地：千葉県大多喜町ハーブアイランド
撮影日：2007/04/30
カメラ：Canon EOS 30D